Mljekarstvo, Vol. 46 No. 4, 1996.

Table of contents

Full text

Utjecaj steriliziranog kozjeg i kravljeg mlijeka na kakvoću jogurta tijekom skladištenja (page 239-250)

The influence of sterilized goats and cow's milk on yoghurt quality during storage (page 239-250)

Rajka Božanić, Ljubica Tratnik, Olivera Marić
Original scientific paper

Probiotici i fermentirano mlijeko: profilaktički i terapijski učinci kod proljeva djece (page 251-263)

Probiotic and fermented milk: prophylactic and therapeutic effects in childhood diarrhoea (page 251-263)

Zvonko Jurčić, Vlado Oberiter
Original scientific paper

32. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka (page 264-264)

News

Prehrambene, zdravstvene i tehnološke značajke fermentiranih proizvoda (page 265-273)

Nutritional, sanitary and technological properties of fermented products (page 265-273)

Jasmina Lukač Havranek, Dubravka Samaržija
Review article

Promocija knjige - sveučilišnog udžbenika "Kontrola i ocjenjivanje kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda" (page 274-274)

News

Proizvodnja i kakvoća mlijeka i mliječnih proizvoda u uvjetima ratnog okruženja (page 275-284)

Production and quality of milk and dairy products under conditions of war surrounding (page 275-284)

Zlatan Sarić, Fehim Sabljica, Suad Habeš, Elvira Ribić
Professional paper

Prehrambena i biološka vrijednost fermentiranih mliječnih proizvoda (page 285-290)

Nutritional and biological value of cultured dairy food products (page 285-290)

Antoinette Kaić-Rak, Katica Antonić-Degač
Professional paper

Mikroflora u probavnom sustavu djece (page 291-296)

Microflora of the neonatal and infant gut (page 291-296)

Josip Grgurić, Mirjana Percl, Sanja Kolaček, Vlasta Bačić
Professional paper

Značaj patogenih mikroorganizama u sirovom mlijeku - Echerichia coli (page 297-308)

Professional paper

Prikazi iz stručne literature (page 309-330)

News

Kazalo 1996. (page 311-312)

Index

Visits: 15.977 *