Mljekarstvo, Vol. 24 No. 9, 1974.

Table of contents

Full text

Accumulation of free amino acids during the ripening process of White soft cheese (page 0-0)

Akumulacija slobodnih aminokiselina u procesu zrenja bijelog mekog sira (page 200-209)

Natalija Kapac-Parkačeva, Olga Bauer, Tihomir Čižbanovski
Original scientific paper

Neke izmjene u izradi somborskog sira kao prilog poboljšanju kvalitete (page 209-213)

Dušica Petrović, Dragoslava Mišić
Original scientific paper

Dehidriranje mlijeka u postrojenju "Anhidro" (page 214-218)

Josip Živković
Professional paper

Ispitivanje sposobnosti stvaranja pjene i njene stabilnosti metodom po Dunsmoreu, kod sredstava za sanitaciju (page 218-222)

Ivana Spasić
Professional paper

IN MEMORIAM - Anton Lašič, dipl. ing. (page 223-224)

In memoriam, Obituary

Izvodi iz stručne literature (page 0-0)

Reminescences

Visits: 7.542 *