Mljekarstvo, Vol. 24 No. 9, 1974.

Sadržaj

Puni tekst

Accumulation of free amino acids during the ripening process of White soft cheese (str. 0-0)

Akumulacija slobodnih aminokiselina u procesu zrenja bijelog mekog sira (str. 200-209)

Natalija Kapac-Parkačeva, Olga Bauer, Tihomir Čižbanovski
Izvorni znanstveni članak

Neke izmjene u izradi somborskog sira kao prilog poboljšanju kvalitete (str. 209-213)

Dušica Petrović, Dragoslava Mišić
Izvorni znanstveni članak

Dehidriranje mlijeka u postrojenju "Anhidro" (str. 214-218)

Josip Živković
Stručni rad

Ispitivanje sposobnosti stvaranja pjene i njene stabilnosti metodom po Dunsmoreu, kod sredstava za sanitaciju (str. 218-222)

Ivana Spasić
Stručni rad

IN MEMORIAM - Anton Lašič, dipl. ing. (str. 223-224)

In memoriam, Nekrolog, Obituarij

Izvodi iz stručne literature (str. 0-0)

Crtice

Posjeta: 7.542 *