Mljekarstvo, Vol. 33 No. 8, 1983.

Table of contents

Full text

Izoliranje i determinacija plijesni iz sirovog mlijeka (page 227-230)

Isolation and determination of moulds from raw milk samples (page 227-230)

Marija Škrinjar, Radivoj Žakula, Emilija Stojanović
Original scientific paper

Ispitivanje mogućnosti iznalaženja optimalne koncentracije evaporiranog mlijeka radi proizvodnje mlijeka u prahu na spray postrojenju, s osvrtom na Maillard-ov tip potamnjivanja (page 231-236)

Z. Golubović, M. Nenić, S. Karabašević
Original scientific paper

Primjena enzimskih metoda u kontroli kvalitete mliječnih proizvoda (page 237-240)

Matilda Grüner, Vera Vojnović
Professional paper

Automati za školsko mlijeko (page 241-244)

Ljiljana Trifunović
Professional paper

Nova saznanja o genetici bakterija mliječne kiseline (page 245-250)

Ana Banina
Review article

Izvodi iz stručne literature (page 251-253)

Reminescences

35. godina uspješne suradnje sa UNICEF-om (page 254-255)

News

Visits: 7.140 *