Skip to the main content

Professional paper

Kontinuirana proizvodnja sira

Dragutin Ilić ; Institut za prehrambenu industriju, Novi Sad


Full text: croatian pdf 459 Kb

page 233-235

downloads: 581

cite


Abstract

Dok smo kod većine tehnoloških procesa u mljekarstvu svjedoci brzog prodiranja mehanizacije i automatizacije, dotle proizvodnja sira vrlo teško mijenja svoje, tradicijom utvrđene principe.

Keywords

sir; proizvodnja sira

Hrčak ID:

66999

URI

https://hrcak.srce.hr/66999

Publication date:

1.10.1966.

Visits: 1.129 *