Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 13 No. 6, 1963.

Professional paper

Nisin i njegova primjena u mljekarstvu

Gavra Tamburašev ; Tehnološki fakultet, Zagreb

Full text: croatian pdf 667 Kb

page 134-137

downloads: 503

cite

Abstract

Nisin je antibiotik polipeptidnog tipa kao što su bacitracin, sufotilin, gramicidin i dr. Mattick i Hirsch god. 1944. objavljuju da su iz kulture Streptococcus lactis-a (Lancefield-ove grupe N) izolirali metabolit koji je pokazao aktivnost prema mnogim gram pozitivnim mikroorganizmima, pa čak i prema Mycobacterium tuberculosis.

Keywords

nisin; mljekarstvo

Hrčak ID:

69943

URI

https://hrcak.srce.hr/69943

Publication date:

1.6.1963.

Visits: 1.098 *