Skip to the main content

Professional paper

Kriterij za ocjenu bakteriološke kvalitete mlijeka

Mirko Francetić ; Veterinarski fakultet, Zagreb


Full text: croatian pdf 860 Kb

page 224-230

downloads: 1.084

cite


Abstract

Kvaliteta mlijeka može se različito definirati. U jednoj je od postojećih definicija rečeno, da je kvaliteta mlijeka zbroj kemijskih, fizikalnih, bakterioloških i higijenskih svojstava. Značenje navedenih faktora kvalitete je različito, i zavisi o namjeni mlijeka.

Keywords

mlijeko; bakteriološka kvaliteta

Hrčak ID:

70157

URI

https://hrcak.srce.hr/70157

Publication date:

2.10.1963.

Visits: 1.645 *