Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 14 No. 3, 1964.

Professional paper

Postrojenje za mehaniziranu kontinuiranu proizvodnju kačkavalja

Ljubomir Đorđević ; Mlekarska škola, Pirot

Full text: croatian pdf 761 Kb

page 49-55

downloads: 1.282

cite

Abstract

Kačkavalj se ubraja među najpoznatije tvrde sireve, jer je njegova izrada veoma rasprostranjena. U našoj zemlji kačkavalj zauzima gotovo prvo mjesto, i može se smatrati sirom koji ima najveći značaj za izvoz. Poseban ekonomski značaj ima za SR Srbiju i AP Vojvodinu, SR Makedoniju i SR Bosnu i Hercegovinu.

Keywords

sir; kačkavalj

Hrčak ID:

70341

URI

https://hrcak.srce.hr/70341

Publication date:

1.3.1964.

Visits: 1.843 *