Professional paper

Reguliranje tehnološkog procesa kod prerade silažnog mlijeka u sireve

Ivica Vujičić ; Poljoprivredni fakultet, Novi Sad

Abstract

Tehnološkim mjerama može se samo djelomično poboljšati kvaliteta silaznog mlijeka i povećati njegova pogodnost za preradu. Također i reguliranjem tehnološkog režima prerade takvog mlijeka u sireve ne mogu se ispraviti svi njegovi nedostaci.

Keywords

mlijeko; sir; prerada; hranidba krava

Hrčak ID:

70438

URI

https://hrcak.srce.hr/70438

Publication date:

1.7.1964.

Visits: 1.069 *