Original scientific paper
Mikrobiološke pretrage maslaca
M. Milohnoja
; Veterinarski oddelek BF, Ljubljana
Ivanka Brglez
Abstract
Naše mikrobiološke pretrage maslaca ne bi bile potpune, ako ne bismo obradili i pitanja kontaminacije maslaca plijesnima i kvascima. Maslac prije svega iz kiselog vrhnja, predstavlja za plijesni dobar supstrat za razmnažanje. Dakako, moramo biti svjesni da ne djeluju sve vrsti plijesni jednako na kvalitetu maslaca.
Keywords
maslac; mikrobiološke pretrage
Hrčak ID:
70706
URI
Publication date:
1.7.1965.
Visits: 667 *