Professional paper
Kratak osvrt na sirarstvo Dalmacije
Davor Baković
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Abstract
Na području Dalmacije ima više od 700.000 ovaca. 760.000 ha što pašnjaka, što šuma iskorišćuje stoka. To su većinom kraški pašnjaci, najbolji za ovcu. Zato će u dalmatinskom stočarstvu ovčarstvo uvijek biti najvažnija grana. To naročito vrijedi za zagorski rejon, gdje na jedno domaćinstvo otpada dva puta više ovaca nego u primorskom rejonu.
Keywords
sir; sirarstvo; dalmatinski sirevi; Dalmacija
Hrčak ID:
76216
URI
Publication date:
1.9.1953.
Visits: 1.209 *