Skip to the main content

Professional paper

Topljeni sir

Ljudevit Dvoržak ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Full text: croatian pdf 132 Kb

page 36-36

downloads: 637

cite


Abstract

Topljeni sirevi ili sirevi bez kore u posljednje se vrijeme jako traže u svim. naprednim mljekarskim zemljama. Kod nas se u poratnim godinama, a naročito u 3 posljednje godine naglo povećala potrošnja topljenih sireva, te je svrha ovog; članka da prikaže izradu i važnost topionica sira u mljekarskoj industriji.

Keywords

sir; topljeni sir; Zdenka

Hrčak ID:

76319

URI

https://hrcak.srce.hr/76319

Publication date:

1.2.1954.

Visits: 1.110 *