Skip to the main content

Professional paper

Sir gorgonzola

Srečko Šabec ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Full text: croatian pdf 579 Kb

page 266-268

downloads: 1.157

cite


Abstract

Domovina gorgonzole je Gornja Italija, i to krajevi oko gradova Lodi, Brescia, Pavia i dr., dakle područje Piemonta. Ime je taj sir dobio po malom gradiću Gorgonzola, koji leži na sjeverno-istočnoj strani Milana. Pripada skupini sireva, koju karakteriziraju zasijane plijesni u tijestu.

Keywords

sir; gorgonzola

Hrčak ID:

77490

URI

https://hrcak.srce.hr/77490

Publication date:

1.12.1954.

Visits: 1.616 *