Original scientific paper
Ekonomska obilježja proizvodnje mlijeka i mliječnih proizvoda na odabranim gospodarstvima općine Koprivnica
Zoran Grgić
orcid.org/0000-0003-1635-4316
; Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Kristina Svržnjak
Abstract
U radu su prikazana glavna ekonomska obilježja proizvodnje i prodaje mlijeka i mliječnih proizvoda na odabranim gospodarstvima s područja opčine Koprivnica. Ocijenjen je stupanj iskorištenosti kapaciteta i ekonomska efikasnost proizvodnje te mogućnost njihovog povećanja. Osnovni podaci su određeni anketiranjem gospodarstava kojima je poljoprivreda glavni izvor prihoda, a proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda čine najveći dio prihoda iz poljoprivrede. Radi se o gospodarstvima koja su u potpunosti usmjerena na tržnu proizvodnju, a razlikuju se međusobno po socio-ekonomskim obilježjima, strukturi poljoprivredne proizvodnje te stupnju specijaliziranosti u proizvodnji i preradi mlijeka. Sva ispitivana gospodarstva posluju ekonomično. Najveći je stupanj iskorištenja kapaciteta te vrijednosti ekonomskog pokazatelja specijaliziranog gospodarstva koje se bavi isključivo proizvodnjom i preradom mlijeka. U mješovitim gospodarstvima, koja se osim proizvodnje mlijeka bave i drugom poljoprivrednom proizvodnjom, značajno se razlikuju osnovni ekonomski pokazatelji, ovisno o strukturi proizvodnje, stupnju prerade mliječnih proizvoda i načinu prodaje na tržištu. Ekonomska efikasnost proizvodnje mlijeka se značajno povećava preradom mlijeka u domaćinstvu te vlastitom prodajom mlijeka i mliječnih proizvoda umjesto, u nas uobičajenog, otkupa "velikih" mljekara, isto tako, efikasnost ukupne poljoprivredne proizvodnje se povećava tovom teladi iz vlastitog uzgoja.
Keywords
ekonomika proizvodnje mlijeka; obiteljska gospodarstva; ekonomska efikasnost
Hrčak ID:
94912
URI
Publication date:
4.9.1997.
Visits: 1.421 *