Mljekarstvo, Vol. 47 No. 3, 1997.

Sadržaj

Puni tekst

Ekonomska obilježja proizvodnje mlijeka i mliječnih proizvoda na odabranim gospodarstvima općine Koprivnica (str. 167-176)

Economic characteristics of milk and dairy production of selected Koprivnica municipality farms (str. 167-176)

Zoran Grgić, Kristina Svržnjak
Izvorni znanstveni članak

Nalaz štetnih tvari u mliječnim proizvodima (str. 177-182)

The evidence of contaminants in dairy products (str. 177-182)

Mirza Hadžiosmanović
Izvorni znanstveni članak

Somatske stanice i njihov utjecaj na kakvoću i preradu mlijeka (str. 183-193)

Somatic cells and their influence on milk quality and processing (str. 183-193)

Neven Antunac, Jasmina Lukač-Havranek, Dubravka Samaržija
Stručni rad

Diplomski radovi obranjeni na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, u Zavodu za mljekarstvo (str. 194-194)

Vijest

Proizvodnja svježeg sira Schulenburgovim postupkom (str. 195-199)

Production of fresh cheese according to Schulenburg procedure (str. 195-199)

Marin Cindrić
Stručni rad

Antitumorsko djelovanje fermentiranih mliječnih proizvoda (str. 201-207)

Anticarcinogenic activity of fermented dairy products (str. 201-207)

Marija Strnad, Vladimir Babuš
Stručni rad

Značaj patogenih mikroorganizama u sirovom mlijeku (str. 208-238)

Stručni rad

In Memoriam: mr.sc. Milan Devčić (str. 241-241)

In memoriam, Nekrolog, Obituarij

85 godina mljekarstva u Zagrebu (str. 243-244)

M. Vuković
Vijest

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 19.344 *