Skip to the main content

Editorial

Pamtit će nas po tome kakvi smo bili - 75. obljetnica Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu

Jasmina Lukač Havranek orcid id orcid.org/0000-0002-2653-3505 ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb


Full text: croatian pdf 7.630 Kb

page 247-303

downloads: 1.581

cite


Abstract

Mljekarstvo je oduvijek bilo značajna gospodarska grana u mnogim razvijenim zemljama svijeta pa tako i Hrvatske. Osobito je značenje dobilo nakon Domovinskog rata (1991. -1995.), kada predstoji obnova cjelokupnog poljodjelstva, posebice stočarstva, a time ponajviše muzne stoke. Proizvodnja mlijeka ponovo kreće uzlaznom linijom, a time i prerada. Valja naglasiti da potrošnja mlijeka danas u Hrvatskoj zaostaje za europskim zemljama i da će ona narednih godina rasti. To će tratiti još veću izobrazbu mljekarskih kadrova. Zavod za mljekarstvo je u tih 75 ljeta svoga postojanja djelovao obrazovno, znanstveno i stručno. Do sada je znanje iz mljekarstva na Agronomskom fakultetu steklo preko 4.500 diplomiranih inženjera (1922.-1997.). Posebice valja istaknuti da su mnogi medu njima kao stručnjaci sudjelovali u stvaranju sličnih katedri na drugim Fakultetima (npr. Prehrambeno biotehnološkom u Zagrebu, te u gotovo svim zemljama bivše države.) Mnogi među njima postali su pravi mljekari koji su sudjelovali u organiziranju mnogih mljekarskih poduzeća, a taj ukupni intelektualni potencijal pokrivao je i pokriva područje cjelovitog mljekarstva od proizvodnje, prerade i prometa mlijekom i proizvoda od mlijeka. Sjetimo se i ovom prigodom na prelijepu misao dr. Otona Frangeš: "Budućnost našeg naroda i države u prvom redu ovisi o napretku našeg ratara i stočara. Sve i najnaprednije zemlje započele su svoj napredak razvitkom svog gospodarstva, tom vremenski prvom, a po važnosti najodličnijem zanimanju čovjeka, tj. podlozi svih drugih zanimanja, podlozi kulture i civilizacije."

Keywords

mljekarstvo; Zavod za mljekarstvo

Hrčak ID:

94923

URI

https://hrcak.srce.hr/94923

Publication date:

1.12.1997.

Article data in other languages: english

Visits: 2.496 *