Original scientific paper

Utjecaj strojnog izmuzivanja na količinu i kemijski sastav mlijeka

B. Šobar ; Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija
S. Kavčić
D. Kastelic

Abstract

Željeli smo proučiti utjecaj strojnog izmuzivanja s poluautomatskim muznim jedinicama "Harmony" na količinu i kemijski sastav pomuzenog mlijeka crno-bijelih krava. Pokus smo izveli u stadu s 43 krave u laktaciji i 10 mužnji. Elektronskim mjeračima posebno smo mjerili količinu mlijeka glavne mužnje i mlijeka dobivenog izmuzivanjem. Za utvrđivanje kemijskog sastava mlijeka posebno smo analizirali mlijeko glavne mužnje i mlijeko dobiveno strojnim izmuzivanjem. Strojnim izmuzivanjem smo po kravi pomuzli prosječno 0,73 kg na mužnju ili 8,2% više mlijeka, što bi značilo za proizvodnju 6.500 kg po laktaciji 535 kg mlijeka po kravi više. Strojnim izmuzivajnjem povećala se količina mliječne masti s 3,67% na 3,81% u ukupnom mlijeku krave. Statistički značajni utjecaj strojnog izmuzivanja utvrdili smo na količini FCM (mlijeka korigirane masti), masti, bjelančevina i suhe tvari.

Keywords

strojno izmuzivanje; količina i sastav mlijeka

Hrčak ID:

95405

URI

https://hrcak.srce.hr/95405

Publication date:

19.9.1993.

Article data in other languages: english

Visits: 1.091 *