Preliminary communication

Mogućnost upotrebe ionizatora u sirarstvu

Leo Šuštarić ; Ljubljanske mlekarne, Ljubljana

Abstract

Istraživanje mogućnosti korištenja ionizacije za sprečavanje rasta plijesni na siru za vrijeme zrenja djelomično je uspjelo i valjalo bi ga nastaviti.

Keywords

plijesni na siru; sprečavanje rasta; ionizacija

Hrčak ID:

95856

URI

https://hrcak.srce.hr/95856

Publication date:

6.7.1991.

Article data in other languages: english

Visits: 960 *