Primarna struktura kazeina

Obradović, Dragojlo

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 25 No. 7, 1975.

Review article

Primarna struktura kazeina

Dragojlo Obradović ; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija

Full text: croatian pdf 1.238 Kb

page 148-156

downloads: 2.350

cite

APA 6th Edition

Obradović, D. (1975). Primarna struktura kazeina. Mljekarstvo, 25 (7), 148-156. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/96859

MLA 8th Edition

Obradović, Dragojlo. "Primarna struktura kazeina." Mljekarstvo, vol. 25, no. 7, 1975, pp. 148-156. https://hrcak.srce.hr/96859. Accessed 21 Nov. 2024.

Chicago 17th Edition

Obradović, Dragojlo. "Primarna struktura kazeina." Mljekarstvo 25, no. 7 (1975): 148-156. https://hrcak.srce.hr/96859

Harvard

Obradović, D. (1975). 'Primarna struktura kazeina', Mljekarstvo, 25(7), pp. 148-156. Available at: https://hrcak.srce.hr/96859 (Accessed 21 November 2024)

Vancouver

Obradović D. Primarna struktura kazeina. Mljekarstvo [Internet]. 1975 [cited 2024 November 21];25(7):148-156. Available from: https://hrcak.srce.hr/96859

IEEE

D. Obradović, "Primarna struktura kazeina", Mljekarstvo, vol.25, no. 7, pp. 148-156, 1975. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/96859. [Accessed: 21 November 2024]

Abstract

Kemija proteina mlijeka je relativno mlada nauka i zahvaljujući teoretskim dostignućima kao i intenzivnom eksperimentalnom radu, može se očekivati dalji napredak u mljekarskoj industriji. Neosporno je, da je istraživanje proteina veoma kompleksno, zbog veličine i strukture molekula, njihove stabilnosti u većini otopina, kao i sposobnosti da se kemijski veoma lako mijenjaju ili razgrađuju u toku izoliranja i definiranja.

Keywords

kazein; primarna struktura

Hrčak ID:

96859

URI

https://hrcak.srce.hr/96859

Publication date:

2.7.1975.

Visits: 2.935 *

Login and registration

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 25 No. 7, 1975.

Abstract

Keywords

Hrčak ID:

URI

Publication date: