Skip to the main content

Review article

Razvoj tehnologije maslaca

Silvija Miletić ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb


Full text: croatian pdf 685 Kb

page 2-5

downloads: 1.001

cite


Abstract

Tehnologija maslaca bitno se sastoji iz dva niza zahvata koji se označavaju kao proizvodnja vrhnja i prerada vrhnja u maslac. Razvoj tehnologije maslaca karakterizira nekoliko revolucionarnih otkrića i neprekidno nastojanje da se poboljšaju uvjeti proizvodnje smanjenjem troškova i usavršavanjem procesa kao i neprekidno nastojanje da se poboljša i ujednači kvaliteta proizvoda.

Keywords

maslac; razvoj tehnologije

Hrčak ID:

97144

URI

https://hrcak.srce.hr/97144

Publication date:

3.1.1974.

Visits: 1.423 *