Professional paper

Zamrzavanje sladoleda tekućim ugljičnim dioksidom i suhim ledom

Bojan Šef ; NOVUM - Center za tehnološke inovacije, Ljubljana
Maja otrin
Blaž Slokan
Majda Šef

Abstract

Plin sa kemijskim imenom ugljični dioksid, kemijskom formulom CO2 i oznakom R 744 kao rashladno sredstvo dobavlja se potrošačima u tekućem agregatnom stanju u području pritiska od 15 bara kod temperature 20 °C u cisternama ili bombama.

Keywords

sladoled; zamrzavanje; tekući ugljični dioksid; suhi led

Hrčak ID:

99933

URI

https://hrcak.srce.hr/99933

Publication date:

1.10.1984.

Article data in other languages: english

Visits: 2.530 *