Original scientific paper

Neke karakteristike kvalitete sitnog sira na beogradskom tržištu

Dragoslava Mišić ; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija
Dušica Petrović

Abstract

U toku posljednjih nekoliko godina beogradsko tržište je dosta dobro snabdjeveno sirovima kako u pogledu količina tako i u pogledu asortimana. Širi asortiman sireva najviše je zastupljen u specijaliziranim prodavnicama i u većim samoposlugama. Snabdjevanje ovih prodavnica vrši se preko trgovačke mreže koja se povezuje sa sirarskim industrijskim pogonima u raznim krajevima naše zemlje, a za pojedine vrste sireva i sa kooperativnim organizacijama.

Keywords

sitni sir; kvaliteta

Hrčak ID:

100989

URI

https://hrcak.srce.hr/100989

Publication date:

1.10.1974.

Visits: 1.658 *