Professional paper

Strane i štetne tvari u mlijeku i mliječnim proizvodima

Darko Škrinjar ; "Dukat", Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb

Abstract

Pojave preosjetljivosti, alergične reakcije kao i različite bolesti potrošača nepoznate etiologije što ih uzrokuju promjene kakvoće mlijeka, mliječnih proizvoda i ostalih vrsti namirnica gotovo su iz dana u dan sve učestalije.

Keywords

mlijeko; mliječni proizvodi; štetne tvari

Hrčak ID:

108743

URI

https://hrcak.srce.hr/108743

Publication date:

1.3.1986.

Article data in other languages: english

Visits: 1.428 *