Original scientific paper

Utjecaj učestalosti uzimanja uzoraka na rezultate analiza mlijeka

Slavica Golc-Teger ; Biotehniška fakulteta, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija

Abstract

U uzorcima mlijeka pojedinih proizvođača analizirali smo sadržaj masti, bjelančevina, laktoze i suhe tvari bez masti. Testirali smo utjecaj ponavljanja uzimanja uzoraka u mjesecu, utjecaj jutarnjeg i večernjeg sabiranja mlijeka, utjecaj mjeseca i utjecaj individualnih proizvođača na pojedine osobine mlijeka. Na temelju dobivenih rezultata utvrdili smo potrebnu učestalost uzimanja uzoraka za objektivno određivanje pojedinih sastojaka mlijeka.

Keywords

analiza mlijeka; uzimanje uzoraka mlijeka

Hrčak ID:

108745

URI

https://hrcak.srce.hr/108745

Publication date:

1.3.1986.

Article data in other languages: english

Visits: 836 *