Professional paper

Statističko tumačenje rezultata u kontroli kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda

Mirko Filajdić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Milana Ritz
Vera Vojnović

Abstract

U članku je na 4 primjera prikazana primjena statističkih metoda u kontroli kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda. Primjeri ilustriraju utvrđivanje sistematske pogreške dviju metoda, provjeru kategorija kakvoće mlijeka na temelju broja živih bakterija i rješavanju spora u postupku "super-analize".

Keywords

mlijeko; mliječni proizvodi; kontrola kakvoće

Hrčak ID:

108907

URI

https://hrcak.srce.hr/108907

Publication date:

1.7.1986.

Article data in other languages: english

Visits: 1.094 *