Professional paper

Modificirana mlijeka i mliječni proizvodi na bazi vegetabilnih i animalnih sirovina

Ante Petričić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Ljubica Tratnik

Abstract

Na tržištu, u razvijenim zemljama, pojavilo se niz novih proizvoda, koji imaju zajedničke karakteristike; slični su mlijeku i mliječnim proizvodima, imaju nazive koji podsjećaju na mlijeko, ali sadrže mlijeko u ograničenoj količini ili ga uopće ne sadrže.

Keywords

modificirana mlijeka i mliječni proizvodi; sirovine

Hrčak ID:

109329

URI

https://hrcak.srce.hr/109329

Publication date:

2.1.1976.

Visits: 1.424 *