Professional paper
Trostepeni račun u industriji topljenog sira
Ivan Strahija
; "Zdenka", Trg kralja Tomislava 15, 43293 Veliki Zdenci
Abstract
Autor pokazuje način računanja potrebnih količina nekih osnovnih sastojaka topljenog sira. To su: suha tvar, mast u suhoj tvari, voda, laktoza i drugo. Članak može korisno poslužiti u praksi kod proizvodnje topljenog sira.
Keywords
topljeni sir; trostepeni račun
Hrčak ID:
109943
URI
Publication date:
2.5.1981.
Visits: 1.243 *