Skip to the main content

Professional paper

Trostepeni račun u industriji topljenog sira

Ivan Strahija ; "Zdenka", Trg kralja Tomislava 15, 43293 Veliki Zdenci


Full text: croatian pdf 483 Kb

page 151-155

downloads: 734

cite


Abstract

Autor pokazuje način računanja potrebnih količina nekih osnovnih sastojaka topljenog sira. To su: suha tvar, mast u suhoj tvari, voda, laktoza i drugo. Članak može korisno poslužiti u praksi kod proizvodnje topljenog sira.

Keywords

topljeni sir; trostepeni račun

Hrčak ID:

109943

URI

https://hrcak.srce.hr/109943

Publication date:

2.5.1981.

Visits: 1.243 *