Review article
Kvaliteta mlijeka i proizvoda od mlijeka u SFRJ 1977. godine
Dimitnije Sabadoš
; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Branka Rajšić
Abstract
Količina i asortiman proizvoda naše mljekarske industrije u stalnom je porastu koji se može i statistički pratiti putem izvještaja poduzeća odgovarajućim institucijama ili organizacijama za registraciju privrednih kretanja. Sama količina i vrste proizvoda koje čine ukupnu masu mljekarski obrađenog ili prerađenog mlijeka nisu mjerodavni pokazatelji ukoliko ne sadrže i ravnopravni, ako ne glavni element njihove objektivne vrijednosti - kvalitetu.
Keywords
mlijeko; mliječni proizvodi; kvaliteta
Hrčak ID:
111313
URI
Publication date:
2.3.1978.
Visits: 1.615 *