Preliminary communication
Chemische Bewertung der Hühnerfl eischqualität stammend von Masthühnern gefüttert mit Zutaten von Edelegerling Agaricus bisporus
doc. Gordan Mršić
; Centar za forenzička ispitivanja, istraživanja i vještačenja „Ivan Vučetić“ MUP-a RH, Ilica 335, Zagreb, Hrvatska
Maja Jelena Petek
; Centar za forenzička ispitivanja, istraživanja i vještačenja „Ivan Vučetić“ MUP-a RH, Ilica 335, Zagreb, Hrvatska
Siniša Srečec, prof.
; Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, Milislava Demerca 1, Križevci, Hrvatska
prof. Bela Njari
prof. Željka Cvrtila Fleck
; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, Heinzelova 55, Zagreb, Hrvatska
sc .Lidija Kozačinski
; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, Heinzelova 55, Zagreb, Hrvatska
Mario Živković, dr. med.
; Farm Živković, Kvarte 125, Perušić, Hrvatska
Katarina Špiranec
prof. Damir Mihelić
; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za anatomiju, histologiju i embriologiju, Heinzelova 55, Zagreb, Hrvatska
Daniel Špoljarić
; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za biologiju, , Heinzelova 55, Zagreb, Hrvatska
prof. Maja Popović
; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za biologiju, , Heinzelova 55, Zagreb, Hrvatska
Abstract
Die Gefahr vom Gebrauch der antibiotischen Wachstumanreger im Viehfutter auf menschliche Gesundheit und/oder Missbrauch der
antibiotischen Wachstumanreger führte zum Verbot für deren Gebrauch in der Europäischen Union (Regulation EC No. 1831/2003).
Im Einklang mit Art. 17. der Verordnung (EZ-a) Nr. 1831/2003 über die Zutaten, die bei der Fütterung der Tiere gebraucht werden, bestimmte die zuständige Komission das Register der Zutaten im Viehfutter, womit natürliche Zutaten im Viehfutter empfohlen werden,
Agaricus bisporus und dessen Extrakt CoE 543. Wir können deshalb in dieser Arbeit zu dem Schluss kommen, auf Grund der erzielten
Resultate über den Anteil von Eiweißstoff en und Fetten im Fleisch der Hühner, gefüttert mit Futter mit Zutaten des Edelegerlings Agaricus bisporus, dass das analysierte Fleisch einen niedrigen energetischen Wert hat, und somit dasselbe als günstiges Diäterzeugnis in der menschlichen Nahrung darstellt.
Keywords
Zutaten von Edelegerling Agaricus bisporus; Fleischqualität
Hrčak ID:
112124
URI
Publication date:
15.8.2013.
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