Original scientific paper

SASTAV I ODNOS MASNIH KISELINA U ULJU ZRNA SUNCOKRETA RAZLIČITIH SAMOOPLODNIH LINIJA

Vladimir Jukić ; Poljoprivredni institut Osijek, Osijek, Hrvatska
Zorica Jurković ; Poljoprivredni institut Osijek, Osijek, Hrvatska
Rezica Sudar ; Poljoprivredni institut Osijek, Osijek, Hrvatska
Miroslav Krizmanić ; Poljoprivredni institut Osijek, Osijek, Hrvatska
Marijan Bilandžić ; Poljoprivredni institut Osijek, Osijek, Hrvatska

Abstract

Za određivanje sastava masnih kiselina u plodu suncokreta upotrebljene su 44 muško-fertilne linije suncokreta u različitim stupnjevima samooplodnje, stvorene na poljoprivrednom institutu u Osijeku. Masne kiseline određene na plinskom kromatografu tvrtke Perkin-Elmer primjenom metode unutrašnje normalizacije površina. Na temelju dobivenih podataka izračunate su aritmetičke sredine, mjere dispezije, koeficijenti linearne korelacije i koeficijent determinacije. Cilj je rada bio prikazati oblik međusobne ovisnosti udjela oleinske palmitinske, stearinske i linolne kiseline. Intenzitet korelacije je određen prema Roemer-Orphalovoj klasifikaciji. Linearne regresila je pokazala negativnu i srednju korelaciju između palmitinske i oleinske kiseline (r=-0.43). Veza između oleinske i linolne kiseline bila je negativna i potpuna (r=-0.97). Pozitivna i slaba veza ustanovljena je između stearinske i oleinske kiseline (r=0.30). Prema izračunatom koeficijentu determinacije (R²=0.99) samo je 1% od zbroja ukupnih odstupanja nedefinirano vezom između ispitivanih varijabli.

Keywords

Hrčak ID:

168649

URI

https://hrcak.srce.hr/168649

Publication date:

15.7.1996.

Article data in other languages: english

Visits: 1.058 *