Skip to the main content

Original scientific paper

https://doi.org/10.5513/JCEA01/17.4.1834

Monitoring vybraných esenciálnych prvkov a kontaminantov na farme oviec a hovädzieho dobytka na východnom Slovensku

Martina TUNEGOVÁ ; Department of Veterinary Disciplines, Slovak University of Agriculture, Tr. A. Hlinku 2, 94976 Nitra, Slovak Republic
Róbert TOMAN ; Department of Veterinary Disciplines, Slovak University of Agriculture, Tr. A. Hlinku 2, 94976 Nitra, Slovak Republic
Vladimír TANČIN ; Department of Veterinary Disciplines, Slovak University of Agriculture, Tr. A. Hlinku 2, 94976 Nitra, Slovak Republic


Full text: english pdf 371 Kb

page 1221-1232

downloads: 494

cite


Abstract

Cieľom tejto práce bolo zistiť skutočnú kontamináciu vybranej oblasti Slovenska, vzhľadom na jej charakter prostredia a poukázať tak na vhodnosť alebo nevhodnosť využívania mlieka z tejto oblasti na ďalšie potravinárske spracovanie. Predkladaná práca sa zaoberá analýzou obsahu vybraných látok v pôde, krmive a mlieku na ovčej farme a na farme hovädzieho dobytka v oblasti s mierne narušeným prostredím na východnom Slovensku. Celkovo bolo analyzovaných 11 látok (vápnik, selén, cadmium, arzén, polychlórované bifenyly - kongenéry 138, 153, 180 a pesticídy - p,p´ DDE, Endosulfan I., Beta-HCH, aflatoxín M1). Vzorky pôdy boli odoberané raz ročne (jarné obdobie), vzorky krmiva a mlieka dvakrát ročne (jarné a jesenné obdobie). Analýzy vzoriek boli vykonávané v laboratóriách EurofinsBel/Novamann v Nových Zámkoch (Slovenská republika). Analýzy sa vykonávali rutinnými metódami podľa sledovaných látok na kalibrovaných alebo overených meracích zariadeniach podľa platných metodologických predpisov. Získané hodnoty obsahu vybraných látok boli porovnávané s najvyššími prípustnými limitmi podľa platnej legislatívy. V prípade oboch fariem sme zaznamenali, že 73.08% (38 vzoriek) vzoriek sledovaných látok bolo pod limitom kvantifikácie (LOQ) a 26.92% (14 vzoriek) vzoriek bolo kvantifikovateľných. Najvýraznejšie rozdiely sme zaznamenali v obsahu vápnika v pôde (27 720 mg·kg-1 Ca), krmive (27 620 mg·kg-1 Ca) a mlieku (960 mg·kg-1 Ca) medzi monitorovanými farmami. Vysoký obsah vápnika v pôde a krmive nemal vplyv na obsah vápnika v mlieku. Naše výsledky poukázali na nízky obsah toxických prvkov, polychlórovaných bifenylov, pesticídov a aflatoxínu M1 v analyzovanej oblasti východného Slovenska a boli pod limitom kvantifikácie. Záverom môžeme konštatovať, že používanie mlieka z tejto oblasti na priamu spotrebu alebo pre ďalšie spracovanie na mliečne produkty nepredstavuje zdravotné riziko pre konzumentov.

Keywords

esenciálne prvky; krmivo; mlieko; monitoring pôda; xenobiotiká

Hrčak ID:

170858

URI

https://hrcak.srce.hr/170858

Publication date:

16.12.2016.

Article data in other languages: english

Visits: 1.292 *