Original scientific paper

ULOGA IZMIJENJENOG TEHNOLOŠKOG PROCESA I ADITIVA U PROIZVODNJI KRUHA OD BRAŠNA VISOKORODNIH SLABOGLUTENSKIH PŠENICA

Ljubomir Milatović ; Tehnološki fakultet BTO Zagreb
Mirjana Martinek ; Tehnološki fakultet BTO Zagreb
Vesna Smardžić ; Tehnološki fakultet BTO Zagreb

Abstract

Keywords

Hrčak ID:

174988

URI

https://hrcak.srce.hr/174988

Publication date:

10.1.1970.

Article data in other languages: english

Visits: 1.128 *