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Original scientific paper

https://doi.org/10.31727/m.19.4.6

Einstellung kroatischer Fleischkonsumenten zur tierfreundlichen Aufzucht und zu tierfreundlichen Produkten

Tomislav Mikuš ; Ured za dobrobit životinja Hrvatski veterinarski institut, Zagreb
Ornela Mikuš orcid id orcid.org/0000-0001-8116-3159 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Željka Mesić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Lidija Kozačinski ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu


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Abstract

Die Entscheidungsprozesse in der Agrar- und Ernährungspolitik und Industrie hängen unter anderem von der Verbrauchermeinung ab. Das Konzept einer tierfreundlichen Aufzucht befindet sich in Kroatien am Anfang seiner Entwicklung. Darüber hinaus fehlt es an Informationen über die Einstellung kroatischer Fleischkonsumenten zu einer solchen tierfreundlichen Aufzucht und entsprechenden Produkten. Ziel dieser Untersuchung war es, Informationen über das Verhalten der Fleischkonsumenten beim Kauf von rotem Fleisch einzuholen und ihr Allgemeinwissen über die tierfreundliche Aufzucht zu prüfen. Die Einstellung der Verbraucher wurde in halbstrukturierten Interviews, Auge in Auge, unter 187 Verbrauchern in Metzgereien und auf Märkten überprüft. Die gewonnenen Daten wurden anhand einer univarianten Analyse und einem Chi-Quadrat-Test ausgewertet und mit zahlreichen Untersuchungen über den Tierschutz und verbundene Themen verglichen. Die Ergebnisse weisen darauf hin, dass das Geschlecht einen bedeutenden Einfluss auf die Meinung über den Tierschutz hat (P <0,05), während sich wohlhabendere Umfrageteilnehmer (mit höheren Einkommen pro Haushalt) auf der Relevanzgrenze (p = 0.053) in Bezug auf die Kaufbereitschaft von tierfreundlichen Produkten in Zukunft bewegen. Die unmittelbare Bedeutung dieser Untersuchung besteht in der Ermittlung der Einstellung kroatischer Verbraucher zu tiergerechten Produktionsverfahren und Produkten und der Prüfung ihres Wissens über das Konzept der tierfreundlichen Produktion.

Keywords

Verbrauchereinstellung; Interview; Tierschutz; rotes Fleisch; Kroatien

Hrčak ID:

185169

URI

https://hrcak.srce.hr/185169

Publication date:

18.7.2017.

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