Original scientific paper

https://doi.org/10.15255/KUI.2017.036

Potencijalna primjena polifenol oksidaze porijeklom iz jabuka u bioremedijaciji fenolnih onečišćujućih tvari

Anita Šalić orcid.org/0000-0002-4808-363X ; University of Zagreb, Faculty of Chemical Engineering and Technology, Marulićev trg 19, HR-10 000 Zagreb, Croatia
Ivica Strelec orcid.org/0000-0003-3999-8499 ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, Franje Kuhača 20, HR-31 000 Osijek, Croatia
Bruno Zelić orcid.org/0000-0003-3210-2960 ; University of Zagreb, Faculty of Chemical Engineering and Technology, Marulićev trg 19, HR-10 000 Zagreb, Croatia
Marina Tišma orcid.org/0000-0002-8846-3127 ; Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, Franje Kuhača 20, HR-31 000 Osijek, Croatia

Abstract

Fenolni spojevi, poput primjerice katehola, dospijevaju u okoliš iz različitih industrija i predstavljaju ozbiljni ekološki problem. U ovom radu istraživana je mogućnost primjene djelomično pročišćene polifenol oksidaze (PPO) iz jabuke u bioremedijaciji različitih fenolnih onečišćujućih tvari. S ciljem optimiranja procesnih uvjeta, određeni su optimalni pH i temperatura za aktivnost PPO-a. Za provjeru mogućnosti primjene PPO-a u obradi otpadnih voda, mjeren je afinitet PPO-a prema različitim fenolnim spojevima kao i utjecaj nekih soli i organskih otapala na njenu aktivnost.
Djelomično pročišćen PPO ima maksimalnu aktivnost pri pH 6,8 i 25 25 °C, a više od 85 % maksimalne aktivnosti pokazuje u području pH od 5 do 8, a više od 90 % svoje maksimalne aktivnosti u temperaturnom rasponu od 10 to 50 °C.
Pokazano je da PPO ima veći afinitet prema različitim difenolnom spojevima, dok ne pokazuje afinitet prema monofenolnim spojevima. Natrijev tetraborat dekahidrat ima mali inhibitorni učinak na aktivnost PPO-a, dok utjecaj organskih otapala (φ = 5 %) uzrokuje 40 %-tni gubitak aktivnosti PPO-a. Oksidacijom katehola pomoću PPO-a pri optimalnim procesnim uvjetima u kotlastom reaktoru tijekom samo 5 minuta postignuta je 25 %-tna konverzija. Na temelju provedenih rezultata moguće je zaključiti da djelomično pročišćen PPO ima odgovarajući potencijal za primjenu u obradi otpadnih voda.


Ovo djelo je dano na korištenje pod licencom Creative Commons Imenovanje 4.0 međunarodna.

Keywords

oksidacija katehola; enzimska obrada otpadnih voda; fenolne onečišćujuće tvari; polifenol oksidaza (PPO)

Hrčak ID:

196016

URI

https://hrcak.srce.hr/196016

Publication date:

29.3.2018.

Article data in other languages: english

Visits: 1.898 *