Original scientific paper

https://doi.org/10.17113/ftb.57.02.19.6003

Simulacija bioekstrakcije hitina iz otpada iz proizvodnje kozica pomoću kompjuterskog programa Aspen Plus

David Gómez-Ríos orcid.org/0000-0002-9858-9559 ; Group of Bioprocesses, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia
Grace Navarro ; Group of Bioprocesses, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia
Paola Monsalve ; Group of Bioprocesses, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia
Rolando Barrera-Zapata ; Group CERES, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia
Rigoberto Ríos-Estepa ; Group CERES, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia

Abstract

Hitin je aminopolisaharid od industrijskog značaja, koji se obično dobiva obradom otpada iz proizvodnje kozica kemijskim i biotehnološkim putem. U novije se vrijeme zbog brige za okoliš sve više provodi bioekstrakcija hitina pomoću bakterija mliječno-kiselog vrenja, radi smanjenja uporabe korozivnih i onečišćujućih sredstava. Usprkos tome, i dalje se vodi rasprava o učinkovitosti tog bioprocesa. U ovom je radu ispitana bioekstrakcija hitina iz otpada iz proizvodnje atlantske bijele kozice (Litopenaeus vann¬amei) s pomoću miješane kulture bakterija Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus Simulacijom pomoću kompjuterskog programa Aspen Plus ispitana je mogućnnost industrijske primjene bioprocesa. Rezultati pokusa na tresilici i u jednolitrenom bioreaktoru pokazali su da za ekstrakciju više od 90 % mineralnih tvari i proteina iz otpada iz proizvodnje kozica treba 50 sati fermentacije s pomoću miješane kulture mliječno-kiselih bakterija. Primjena je eksperimentalnih parametara u simulaciji omogućila pouzdan prikaz bioprocesa s normaliziranim korijenom srednje kvadratne pogreške manjim od 10 %. Simulacija je upotrijebljena za procjenu utjecaja sastava sirovine na troškove proizvodnje i bruto maržu. Ovisno o sastavu sirovine i prinosu bruto marža je iznosila između 42 i 52 %.

Keywords

Aspen Plus; hitin; bioekstrakcija; simulacija bioprocesa; bakterije mliječno-kiselog vrenja

Hrčak ID:

223878

URI

https://hrcak.srce.hr/223878

Publication date:

30.6.2019.

Article data in other languages: english

Visits: 1.377 *