Atti, Vol. XLVIII No. 1, 2018.
Original scientific paper
IL CARTEGGIO DI PIETRO STANCOVICH SUL NUOVO METODO ECONOMICO-PRATICO DI FARE E CONSERVARE IL VINO: SEDICI LETTERE DALL’ARCHIVIO DELLA BIBLIOTECA UNIVERSITARIA DI POLA
Sandro Cergna
; Facoltà di studi interdisciplinari, italiani e culturali
Abstract
Nel lavoro l’Autore presenta sedici lettere rinvenute tra i documenti d’archivio della Biblioteca universitaria di Pola, inviate o ricevute dal canonico di Barbana, Pietro Stan-covich, tra il 1821 e il 1835, e riguardanti, più o meno esplicitamente, il suo Nuovo metodo economico-pratico di fare e conservare il vino. Il manuale di Stancovich venne pubblicato nel 1825 a Milano.
Keywords
Stancovich, vinificazione, lettere, vino, Istria
Hrčak ID:
241561
URI
Publication date:
7.6.2019.
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