Skip to the main content

Review article

https://doi.org/10.33128/k.62.1.6

POTENCIJAL ZA PRIMJENU TEHNOLOGIJE INKAPSULACIJE DODATAKA HRANI U HRANIDBI ŽIVOTINJA

Sara Kolar orcid id orcid.org/0000-0003-0279-6455 ; Faculty of Agriculture University of Zagreb, Department of Chemistry, Zagreb, Croatia
Slaven Jurić orcid id orcid.org/0000-0002-5443-8927 ; Faculty of Agriculture University of Zagreb, Department of Chemistry, Zagreb, Croatia
Kristina Vlahoviček-Kahlina ; Faculty of Agriculture University of Zagreb, Department of Chemistry, Zagreb, Croatia
Marko Vinceković orcid id orcid.org/0000-0001-6158-3914 ; Faculty of Agriculture University of Zagreb, Department of Chemistry, Zagreb, Croatia


Full text: croatian pdf 3.573 Kb

page 57-66

downloads: 78

cite

Full text: english pdf 3.573 Kb

page 57-66

downloads: 73

cite


Abstract

Zahtjevi za većom proizvodnjom i potražnja potrošača za zdravijom hranom potaknuli su posljednjih godina intenzivna istraživanja alternativnih promotora rasta životinja. Trendovi istraživanja su orijentirani na razvoj novih proizvoda obogaćenih dodacima stočnoj hrani s ciljem poboljšanja zdravlja životinja i boljeg prirasta. Mnogi od tih spojeva su nestabilni u prisutnosti svjetla, zraka, vode ili visokih temperatura te ih je potrebno zaštiti tijekom procesiranja, skladištenja i primjene. Inkapsulacijom u mikročestice dodaci stočnoj hrani se štite od štetnih vanjskih utjecaja, a ne umanjuju im se stabilnost i funkcionalnost. Tehnologija mikroinkapsulacije se koristi za zaštitu dodataka i poboljšanje biodostupnosti kontroliranom i ciljanom isporukom u probavni trakt. Posebno je pogodna za dodavanje u hranidbi preživača, jer se pravilnim izborom materijala mikročestice omogućava oslobađanje dodataka u tankom crijevu, a ne u buragu. Uz pravilno korištenje, formulacije mikročestica su učinkovit alat u hranidbi životinja koji isporučuje hranjive sastojke i/ili lijekove na određeno mjesto željenom brzinom. U radu su sažeta laboratorijska istraživanja primjene tehnologije mikroinkapsulacije dodataka stočnoj hrani u hranidbi preživača i monogastričnih životinja. Brojni rezultati primjene inkapsuliranih bioaktivnih spojeva pokazali su pozitivne učinke na zdravlje životinja, povećanje produktivnosti bez štetnih učinaka na konačni proizvod i zaštitu okoliša.

Keywords

inkapsulacija, hranidba, ciljana isporuka, dodaci stočnoj hrani, životinje

Hrčak ID:

259449

URI

https://hrcak.srce.hr/259449

Article data in other languages: english

Visits: 381 *