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Food Technology and Biotechnology, Vol. 45 No. 4, 2007.

Preliminary communication

Deracemizacija (RS)-1-[(4-metilselanil)fenil]etanola i (RS)-1-[(4-etilselanil)fenil]etanola s pomoću sojeva Aspergillus terreus

Leonardo Fernandes Assis ; Laboratório de Química Fina e Biocatálise, Instituto de Química, Universidade de São Paulo, Av. Prof. Lineu Prestes 748, CEP 05508-900, São Paulo, SP, Brazil
Edna Kagohara ; Laboratório de Química Fina e Biocatálise, Instituto de Química, Universidade de São Paulo, Av. Prof. Lineu Prestes 748, CEP 05508-900, São Paulo, SP, Brazil
Álvaro Takeo Omori ; Laboratório de Química Fina e Biocatálise, Instituto de Química, Universidade de São Paulo, Av. Prof. Lineu Prestes 748, CEP 05508-900, São Paulo, SP, Brazil
João Valdir Comasseto ; Laboratório de Química Fina e Biocatálise, Instituto de Química, Universidade de São Paulo, Av. Prof. Lineu Prestes 748, CEP 05508-900, São Paulo, SP, Brazil
Leandro Helgueira Andrade ; Laboratório de Química Fina e Biocatálise, Instituto de Química, Universidade de São Paulo, Av. Prof. Lineu Prestes 748, CEP 05508-900, São Paulo, SP, Brazil
André Luiz Meleiro Porto ; Laboratório de Química Fina e Biocatálise, Instituto de Química, Universidade de São Paulo, Av. Prof. Lineu Prestes 748, CEP 05508-900, São Paulo, SP, Brazil

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Abstract

Sojevi plijesni Aspergillus terreus URM 3371 i A. terreus CCT 4083, izolirani u Brazilu, katalizirali su deracemizaciju (RS)-1-[(4-metilselanil)fenil]etanola (1) i (RS)-1-[(4-etilselanil)fenil]etanola (2). Upotrijebljene su cijele stanice plijesni različite mase (1-5 g), pri različitoj pH-vrijednosti (4 i 7) i temperaturi biotransformacije (20 i 32 °C), uz dodatak raznih aditiva (etanol, butanol, propanol i cikloheksanol) radi poboljšanja prinosa i selektivnosti proizvoda. Soj A. terreus URM 3371 transformirao je (RS)-1 u (+)-(RS)-1 s velikim enantiomernim viškom (≥98 %), dobrom pretvorbom (≥98 %) i prihvatljivim prinosom (53 %).

Keywords

Aspergillus terreus; biotransformacija; kiralni organoselenski alkoholi; stanice plijesni; deracemizacija

Hrčak ID:

23992

URI

https://hrcak.srce.hr/23992

Publication date:

13.12.2007.

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