Skip to the main content

Original scientific paper

https://doi.org/10.5513/JCEA01/22.4.3198

Nutričná kvalita semena konopy siatej (Cannabis sativa L.) pestovanej v rôznom prostredí

Andrea Lančaričová orcid id orcid.org/0000-0002-9980-5137 ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute of Plant Production, Bratislavská cesta 122, 921 68 Piešťany, Slovak Republic
Barbora Kuzmiaková ; University of Ss. Cyril and Methodius, Faculty of Natural Sciences, Department of Biotechnology, Nám. J. Herdu 2, 917 01 Trnava, Slovak Republic
Pavol Porvaz ; National Agricultural and Food Centre, Agroecology Research Institute, Špitálska 1273/12, 071 01 Michalovce, Slovak Republic
Michaela Havrlentová orcid id orcid.org/0000-0003-3528-4114 ; University of Ss. Cyril and Methodius, Faculty of Natural Sciences, Department of Biotechnology, Nám. J. Herdu 2, 917 01 Trnava, Slovak Republic
Peter Nemeček ; University of Ss. Cyril and Methodius, Faculty of Natural Sciences, Department of Chemistry, Nám. J. Herdu 2, 917 01 Trnava, Slovak Republic
Ján Kraic orcid id orcid.org/0000-0003-1551-1295 ; University of Ss. Cyril and Methodius, Faculty of Natural Sciences, Department of Biotechnology, Nám. J. Herdu 2, 917 01 Trnava, Slovak Republic


Full text: english pdf 795 Kb

page 748-761

downloads: 330

cite


Abstract

Semeno konopy siatej (Cannabis sativa L.) je bohaté na mnohé látky prospešné pre ľudskú výživu, zvlášť bielkoviny, lipidy a celkovú potravinovú vlákninu. Obsah týchto primárnych metabolitov bol analyzovaný v semenách odrody Finola, ktorá bola pestovaná v troch lokalitách Slovenska (Borovce, Vígľaš-Pstruša, Milhostov) počas dvoch rokov (2013, 2014). Priemerný obsah celkovej potravinovej vlákniny bol 36,10 ± 1,92 %, lipidov 32,05 ± 0,42 % a bielkovín 24,66 ± 0,55 %. Hlavnými mastnými kyselinami v oleji boli kyseliny linolová, α-linolénová a olejová. Približne 75 % všetkých mastných kyselín boli polynenasýtené mastné kyseliny. Obsah lipidov a mastných kyselín, ako γ-linolová, stearidónová, linolová, α-linolénová, olejová, cis-vakcénová, stearová a gadolejová, ale aj potravinovej vlákniny bol štatisticky významne (P≤0,05) ovplyvnený stupňom zrelosti semien. Obsahy bielkovín, kyseliny gadoleovej a kyseliny arachidonovej boli významne (P≤0.05) ovplyvnené stupňom zrelosti semien. Pestovateľská lokalita bola významným zdrojom variability v obsahu lipidov, celkovej potravinovej vlákniny, bielkovín, mastných kyselín a pomeru nasýtené:polynenasýtené mastné kyseliny.

Keywords

konopa siata; kvalita semena; prostredie; bielkoviny; potravinová vláknina; lipidy; mastné kyseliny

Hrčak ID:

268080

URI

https://hrcak.srce.hr/268080

Publication date:

22.12.2021.

Article data in other languages: english

Visits: 1.234 *