Review article

https://doi.org/10.31727/gzb.46.6.9

Žilavka-autohtoni vinski kultivar Hercegovine

Nino Rotim orcid.org/0000-0001-8165-7554 ; Federalni agromediteranski zavod Mostar, Mostar, Bosna i Hercegovina *
Katica Crnjac ; Federalni agromediteranski zavod Mostar, Mostar, Bosna i Hercegovina

* Corresponding author.

Abstract

Uzgoj vinove loze i proizvodnja vina imaju dugu tradiciju na podneblju Hercegovine. Vremenom se u Hercegovini među mnoštvom vinskih kultivara lokalnog sortimenta svojom kakvoćom izdvojio kultivar Žilavka. Uz Žilavku se u hercegovačkim nasadima vinove loze uzgajaju i prateće sorte Bena, Krkošija i Dobrogostina. Zahvaljujući dobrim proizvodnim osobinama te specifičnom, ugodnom mirisu vina Žilavka predstavlja najzastupljeniju autohtonu sortu Hercegovine. U kombinaciji s pratećim sortama daje visokokvalitetno bijelo vino koje je 1970. godine zakonom zaštićeno i proglašeno čuvenim pod nazivom Žilavka Mostar.

Keywords

uzgoj vinove loze; proizvodnja vina; podneblje Hercegovine; kultivar Žilavka

Hrčak ID:

312549

URI

https://hrcak.srce.hr/312549

Publication date:

14.12.2023.

Article data in other languages: english

Visits: 814 *