Original scientific paper

IZVORI RIZIKA I STRATEGIJE UPRAVLJANJA RIZIKOM NA VINOGRADARSKO-VINARSKIM GOSPODARSTVIMA U DALMACIJI

Josip Gugić ; Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split, Hrvatska
Vjekoslav Par ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Mario Njavro ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Antun Verović ; Put kroz Meterize 29, Šibenik

Abstract

Cilj rada bio je ustanoviti kako vinogradarsko-vinarska gospodarstva na području Dalmacije percipiraju pojedine izvore rizika i koje strategije za upravljanje rizikom koriste u vinogradarsko-vinarskoj proizvodnji. Podaci o stavovima proizvođača grožđa i vina prema riziku i strategijama za upravljanje rizikom prikupljeni su anketiranjem i obrađeni odgovarajućim metodama deskriptivne statistike. U procesu poslovnog odlučivanja anketirani vinogradari-vinari najviše se oslanjaju na vlastito iskustvo, članove obitelji i kupce. Među najviše ocijenjenim izvorima rizika su briga za zdravlje, klimatski utjecaji na proizvodnju i mogućnost plasmana proizvoda. Kao najvažnije strategije za upravljanje rizikom u vinogradarsko-vinarskoj proizvodnji ispitanici su odabrali korištenje vlastitog zemljišta, stalno učenje i informiranost te navodnjavanje. Zamjetan je određeni jaz između ocjene važnosti poljoprivrednog osiguranja i njegove primjene na anketiranim gospodarstvima.

Keywords

upravljanje; rizik; vinogradarsko-vinarska proizvodnja; strategije; osiguranje

Hrčak ID:

31389

URI

https://hrcak.srce.hr/31389

Publication date:

31.12.2008.

Article data in other languages: english

Visits: 3.605 *