Professional paper
Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta
Ivona Orlić
; Pučko otvoreno učilište Poreč; Kulturne djelatnosti; Poreč
Full text: croatian pdf 160 Kb
page 63-76
downloads: 1.086
cite
APA 6th Edition
Orlić, I. (2005). Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta. Etnološka istraživanja, (10), 63-76. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/37793
MLA 8th Edition
Orlić, Ivona. "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta." Etnološka istraživanja, vol. , no. 10, 2005, pp. 63-76. https://hrcak.srce.hr/37793. Accessed 7 May 2024.
Chicago 17th Edition
Orlić, Ivona. "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta." Etnološka istraživanja , no. 10 (2005): 63-76. https://hrcak.srce.hr/37793
Harvard
Orlić, I. (2005). 'Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta', Etnološka istraživanja, (10), pp. 63-76. Available at: https://hrcak.srce.hr/37793 (Accessed 07 May 2024)
Vancouver
Orlić I. Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta. Etnološka istraživanja [Internet]. 2005 [cited 2024 May 07];(10):63-76. Available from: https://hrcak.srce.hr/37793
IEEE
I. Orlić, "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta", Etnološka istraživanja, vol., no. 10, pp. 63-76, 2005. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/37793. [Accessed: 07 May 2024]
Full text: english pdf 160 Kb
page 77-89
downloads: 580
cite
APA 6th Edition
Orlić, I. (2005). Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta. Etnološka istraživanja, (10), 63-76. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/37793
MLA 8th Edition
Orlić, Ivona. "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta." Etnološka istraživanja, vol. , no. 10, 2005, pp. 63-76. https://hrcak.srce.hr/37793. Accessed 7 May 2024.
Chicago 17th Edition
Orlić, Ivona. "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta." Etnološka istraživanja , no. 10 (2005): 63-76. https://hrcak.srce.hr/37793
Harvard
Orlić, I. (2005). 'Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta', Etnološka istraživanja, (10), pp. 63-76. Available at: https://hrcak.srce.hr/37793 (Accessed 07 May 2024)
Vancouver
Orlić I. Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta. Etnološka istraživanja [Internet]. 2005 [cited 2024 May 07];(10):63-76. Available from: https://hrcak.srce.hr/37793
IEEE
I. Orlić, "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta", Etnološka istraživanja, vol., no. 10, pp. 63-76, 2005. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/37793. [Accessed: 07 May 2024]
Abstract
Obilježja istarskoga regionalnog identiteta, na prijelazu stoljeća, možemo razmatrati i u kontekstu tradicionalne prehrane kao turističke ponude Istre. Osnovne su karakteristike istarskih tradicionalnih jela jednostavnost i skromnost te simbioza romanske, germanske i slavenske kuhinje. Globalni trend vraćanju izvornosti i zdravoj prehrani umješno primjenjuju u svom radu i turističke zajednice u Istri. U tradicionalno-vjerskim feštama prehrana zauzima sve važnije mjesto i to upravo ona jela koja su se konzumirala u prošlosti. U novije vrijeme organiziraju se fešte isključivo u čast tradicionalnim jelima kako bi se sačuvala od zaborava, ali i kao specifična turistička ponuda poluotoka.
Keywords
tradicionalna prehrana; turistička ponuda; Istra; regionalni identitet
Hrčak ID:
37793
URI
https://hrcak.srce.hr/37793
Publication date:
5.1.2005.
Article data in other languages:
english
Visits: 3.315
*
