Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 2 No. 5, 1952.

Professional paper

Uzroci i sprječavanje nadimanja sireva

Dimitrije Sabadoš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Full text: croatian pdf 587 Kb

page 15-19

downloads: 2.580

cite

Abstract

Kao što je kod svih mliječnih proizvoda, tako se i kod sireva pojavljuju razni nedostaci koji im smanjuju kvalitetu, a time i vrijednost. Zasad se to kod nas još ne očituje i u prodajnoj cijeni sireva, koja je jednaka za dobre i loše proizvode, ali dolazi vrijeme kad će se morati računati i s razvijenijim ukusom potrošača, s cijenom po kvaliteti, pa i sa izvozom.

Keywords

nadimanje sira; sir

Hrčak ID:

50360

URI

https://hrcak.srce.hr/50360

Publication date:

6.5.1952.

Visits: 3.087 *