Skip to the main content

Professional paper

O proizvodnji kačkavalja u nišavskom srezu

Dubravka Filjak ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Full text: croatian pdf 420 Kb

page 7-10

downloads: 511

cite


Abstract

Mlijeko važu u kantama na običnoj vagi i ulijevaju u kace. Kace, u kojima mlijeko podsiruju, drvene su, a zapremaju 400-500 litara. Preko rubova kace stavljaju drveni stalak, tzv. »skaru«, na koju prebacuju cjedila (sirne krpe).

Keywords

kačkavalj; sirenje mlijeka

Hrčak ID:

50367

URI

https://hrcak.srce.hr/50367

Publication date:

3.6.1952.

Visits: 1.044 *