Professional paper

Higijena u proizvodnji mlijeka

Ivan Benko ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Abstract

Mljekarstvo je u zadnjih desetak godina uvelike napredovalo, naročito na području tehnike (gradnje mljekarskih strojeva) i znanosti (istraživački i pokusni rad u laboratoriju). Ipak taj napredak nije mogao nadomjestiti higijenu u proizvodnji mlijeka. Zato po cijelome svijetu, dok ljudi traže mogućnost da se mljekarstvo okoristi tekovinama tehnike i znanosti, traže istodobno i putove i načine kako bi podigli higijenu u proizvodnji mlijeka.

Keywords

proizvodnja mlijeka; higijena mlijeka

Hrčak ID:

50415

URI

https://hrcak.srce.hr/50415

Publication date:

4.9.1952.

Visits: 1.394 *