Professional paper
Priprema i upotreba leda u mljekarstvu
Obren Pejić
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Abstract
Za razne mliječne proizvode temperatura hlađenja i čuvanje je različita, a poznavanje te temperature je za praksu hlađenja od velikog značaja, te ćemo se ukratko s time upoznati.
Keywords
Hrčak ID:
50576
URI
Publication date:
4.1.1953.
Visits: 1.182 *