Skip to the main content

Professional paper

Priprema i upotreba leda u mljekarstvu

Obren Pejić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Full text: croatian pdf 778 Kb

page 10-16

downloads: 565

cite


Abstract

Za razne mliječne proizvode temperatura hlađenja i čuvanje je različita, a poznavanje te temperature je za praksu hlađenja od velikog značaja, te ćemo se ukratko s time upoznati.

Keywords

hlađenje mlijeka

Hrčak ID:

50576

URI

https://hrcak.srce.hr/50576

Publication date:

4.1.1953.

Visits: 968 *