Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 5 No. 9, 1955.

Professional paper

Bijeli mekani sir

Radoslav Stefanović ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Full text: croatian pdf 255 Kb

page 193-195

downloads: 3.256

cite

Abstract

Izrada bijelog mekanog sira rasprostranjena je u velikom dijelu naše zemlje i igra znatnu ulogu u ishrani stanovništva. Tehnologija ovog sira nije ujednačena te su u pojedinim krajevima nastali različiti varijeteti od kojih se neki izdvajaju svojim kvalitetom (šarplaninski,
sjenički).

Keywords

bijeli mekani sir; proizvodnja sira

Hrčak ID:

51205

URI

https://hrcak.srce.hr/51205

Publication date:

2.9.1955.

Visits: 3.828 *