Skip to the main content

Journal of Central European Agriculture, Vol. 10 No. 3, 2009.

Original scientific paper

WPŁYW GENOTYPU BETA-LAKTOGLOBULINY NA WYDAJNOŚĆ I SKŁAD CHEMICZNY MLEKA W LAKTACJI MAKSYMALNEJ

Beata SITKOWSKA ; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Genetics and General Animal Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland
Wojciech NEJA ; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Cattle Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland
Ewa WIŚNIEWSKA ; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Genetics and General Animal Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland
Sławomir MROCZKOWSKI ; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Genetics and General Animal Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland
Anna SAWA ; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Cattle Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland

Full text: english pdf 211 Kb

page 251-254

downloads: 611

cite

Abstract

Na podstawie polimorfizmu w genie beta-laktoglobuliny określono strukturę genetyczną populacji 155 krów utrzymywanych na terenie województwa kujawsko-pomorskiego. Oznaczenie genotypów przeprowadzono przy użyciu metody PCR-RFLP ( Medrano, Aguilar-Cordova). Wyniki przeprowadzonych badań pod względem
polimorfizmu beta-laktoglobuliny wskazują na ponad dwukrotnie większy udział w badanej populacji heterozygot BLG AB (50,32%) niż homozygot BLG AA (22,58%) i BLG BB (27,10%). W obrębie beta-laktoglobuliny wykazano niewielką przewagę częstości genu B nad A, co jest pożądane przez przemysł mleczarski. Najwyższą wydajność mleka i jego podstawowych składników stwierdzono w laktacji maksymalnej u krów o genotypie BLG AA. Natomiast mleko
krów BLG BB pod względem zawartości tłuszczu i białka przewyższało mleko pozyskiwane od krów o genotypach
BLG AA i BLG AB.

Keywords

krowy; białka mleka; gen beta-laktoglobuliny

Hrčak ID:

52326

URI

https://hrcak.srce.hr/52326

Publication date:

27.11.2009.

Article data in other languages: english

Visits: 1.696 *