Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 7 No. 4, 1957.

Professional paper

Iz historije jugoslavenskog mljekarstva

Ivan Benko ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Full text: croatian pdf 238 Kb

page 81-82

downloads: 445

cite

Abstract

God. 1873. počelo se razvijati bohinjsko sirarstvo, tj. pravio se tvrdi sir po uzoru švicarskog ementalca namjesto dosadanje proizvodnje topljenog maslaca (masla). Zato se Bohinj ponosi s najstarijim mljekarskim zadrugarstvom u našoj, državi.

Keywords

povijest mljekarstva; mljekarstvo; mlijeko

Hrčak ID:

57641

URI

https://hrcak.srce.hr/57641

Publication date:

2.4.1957.

Visits: 880 *