Skip to the main content

Professional paper

Određivanje kiselosti mlijeka

Dušica Petrović ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Full text: croatian pdf 207 Kb

page 183-185

downloads: 1.319

cite


Abstract

Pored brzih tehničkih metoda u mljekarama kiselost se određuje titracijom baze i izražava se u stupnjevima. To su kiselost po Terneru i modificirana metoda po Sokslet - Henkelu (Sochlet - Henkelu).

Keywords

kiselost mlijeka; sokslet - henkel; određivanje kiselosti mlijeka

Hrčak ID:

57681

URI

https://hrcak.srce.hr/57681

Publication date:

1.8.1957.

Visits: 1.883 *