Professional paper
Određivanje kiselosti mlijeka
Dušica Petrović
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Abstract
Pored brzih tehničkih metoda u mljekarama kiselost se određuje titracijom baze i izražava se u stupnjevima. To su kiselost po Terneru i modificirana metoda po Sokslet - Henkelu (Sochlet - Henkelu).
Keywords
kiselost mlijeka; sokslet - henkel; određivanje kiselosti mlijeka
Hrčak ID:
57681
URI
Publication date:
1.8.1957.
Visits: 2.292 *